Je connais deux cas où l'adjectif nouveau tombe après le nom qu'il décrit:
Ville nouvelle: utilisé dans les pays du Maghreb pour désigner les quartiers construits sous l'occupation française (par opposition à la médina / vieille ville )
vie nouvelle
Mais pourquoi? nouveau n'appartient pas à la liste d'adjectifs qui changent de sens selon leur position (comme ancien), et il existe quand même le mot cousin neuf si l'on avait besoin de nuance.
C'est sûrement très subjectif, mais une ville nouvelle ne peut se concevoir qu'en opposition à une vieille ville, c'est à dire que l'on a créé récemment à côté de l'ancienne (et toujours vivante) cité, un lieu d'habitation et de vie.
La nouvelle ville ferait plutôt référence à une ville créée ex-nihilo comme Brasília.
On ne dira pas une ville vieille si l'on veut dire ancienne, mais pour une ville où tout est vieux, usé, délabré, abandonné... et de moins en moins habité.
J'ai une nouvelle vie, j'ai abandonné mon ancien mode de vie pour un nouveau, il y a eu un événement particulier qui à modifié le cours de ma vie.
Lorsque l'enfant paraît, une vie nouvelle arrive au monde.
Bien que l'on puisse inverser l'ordre des expressions dans chacun de ces exemples, je les ai très souvent entendues dans cet ordre pour signifier la continuité ou non de quelque chose d'ancien.
Nouveau ne tombe pas nécessairement après le nom, même en association avec ville et vie comme dans les exemples de l'OP:
Chaque jour, il partait à la découverte d'une nouvelle ville.
Et dans sa nouvelle vie, il n'avait plus de temps pour la pêche.
Sont tout à fait correctes. Dans la première phrase, on indique seulement qu'il visite une ville différente chaque jour. Dans la deuxième, on aurait du mal à utiliser l'ordre vie nouvelle.
Larousse: 5. Qui possède des qualités originales, qui est inédit : Une conception nouvelle qui va révolutionner la technique. Qui marque une transformation, une rénovation par rapport à un état antérieur : Faire preuve d'une énergie nouvelle. Ma propre phrase: pourquoi pas! Mon chien va se faire toiletter. Il sera un chien nouveau après.
