Pour la première partie de la question :
Comment triste ? ne se dit pas en français, du moins, pas que je sache. C'est une de ces expressions qui ne s'exprime pas avec les mêmes mots que l'équivalent anglais.
Pour la deuxième :
La formulation « Comme c'est [adjectif] » est plutôt courante et apparaît dans les dictionnaires (par exemple le Larousse et Le Petit Robert). Dans ces expressions, le comme est un adverbe exclamatif d'intensité, utilisé comme le serait un si, un tellement ou, au Québec, un donc bien.
Il s'utilise avec la plupart des adjectifs, par exemple :
Comme c'est blanc ! (après la neige)
Comme c'est beau !
Comme c'est horrible !
Mais pas tous, par exemple :
Comme c'est amoureux !
On peut aussi l'utiliser avec certains verbes, ou il faut conjuguer le verbe être :
Comme ça brille !
Comme ça pue !
Comme ils sont amoureux ! / Comme ils s'aiment !