Pourquoi dit-on
Ce n'est pas grand-chose.
au lieu de
Ce n'est pas grande chose.
?
Cela vient de l'ancien français ou "grande" s'écrivait "grand" (on prononçait les lettres en fin de mot jusqu'au XVIIe siècle) et son masculin s'écrivait "grant".
Depuis, en français moderne, on rajoute un "e" au féminin en adéquation aux règles de français moderne.
D'autres expressions s'écrivent encore avec des formes figées*
, comme "grand-mère", "grand-soif", "grand-faim", "grand-route" (etc...) par exemple.
*Les critères qui définissent qu'une expression est figée ont été définis par Maurice Gross:
1 -La polylexicalité.
Une expression figée correspond à une séquence de plusieurs mots, dont chacun doit avoir par ailleurs une existence autonome. Soit l'expression ci-dessous : Les murs ont des oreilles . Les termes « murs » et « oreilles » ont bien une existence autonome, attestée par leur présence dans les dictionnaires.
2) L'opacité
sémantique Dans une expression traditionnelle, le sens de la séquence est le produit de celui de ses éléments composants : c'est le concept de compositionnalité. Ainsi le sens d'une phrase est facteur de celui de ses arguments. Prenons un exemple de phrase dont le sens est compositionnel : L'enfant lit un livre. La phrase entière a un sens grâce à la combinaison des sens dits classiques de « enfant » « lire » et « livre ». Une expression figée ne relève pas de ce genre de lecture. Elle se heurte à une opacité sémantique. Pour reprendre notre exemple, « les murs ont des oreilles » signifie « on peut nous entendre ». Selon la démarche compositionnelle, le sens devrait être le produit du sens de « murs », « avoir » et « oreilles ». Ce n'est pas le cas car le sens d'une expression figée ne peut se déduire de celui de ses composants.
3) Le blocage des propriétés
transformationnelles. Une expression figée ne peut être transformée syntaxiquement. On ne peut pas dire : * Ce sont les oreilles qu'a eut le mur . (extraction) * Le mur les a . (prominalisation) * Les oreilles que le mur a eu . (relativation) L'opacité sémantique et les restrictions syntaxiques sont étroitement liées. Le phénomène du figement « transcende ce qu'on appelle généralement les différents niveaux de l'analyse linguistique et une description qui ne serait que syntaxique ou sémantique ne retiendrait qu'une partie des faits ».
4) La non-actualisation des éléments.
Les éléments d'une expression figée ne sont pas susceptibles d'être actualisés. Par exemple, on ne peut pas dire : Les murs ont des (*une, *ces) oreilles.
5) Le blocage
des paradigmes synonymiques. Dans une expression figée, il est impossible de remplacer un élément par un de ses synonymes. * Les cloisons ont des oreilles. * Les murs possèdent des oreilles.
6) L'impossibilité d'insertion.
Il est impossible d'insérer des éléments supplémentaires dans une expression figée. A la différence des suites libres, où on peut insérer des éléments tels qu'un adjectif, une relative, une incise ou un adverbe d'intensité, à des endroits précis. Il est impossible de dire : * Les murs ont des oreilles sales. * Les murs, qui ont été construits l'année dernière, ont des oreilles.
Your question could be asked about similar cases such as why we do say grand-mère but not grande-mère.
There is one simple reason for that: in ancient French language, the adjective grand is gender neutral. Later on, it was decided to make it as other adjectives without modifying the old expressions such as grand-mère, grand chose and so on.
Un complément sur le grand-chose dans pas grand-chose :
Ô fantôme muet, ô notre ombre, ô notre hôte,
Spectre toujours masqué qui nous suis côte à côte,
Et qu’on nomme demain !
Oh ! demain, c’est la grande chose !
De quoi demain sera-t-il fait ?
L’homme aujourd’hui sème la cause,
Demain Dieu fait mûrir l’effet.[ Victor Hugo, Napoléon II - ds. Les Chants du crépuscule, extrait ]
C'est un exemple qui confirme le figement dont on traite en réponse en ce sens qu'il illustre ce qui se produit quand il tombe : le genre du mot chose (f.) s'impose à nouveau et grand s'accorde en genre (grande; et le trait d'union n'est plus incidemment).1 En poussant au bout le raisonnement, on notera, tel qu'on l'identifie en commentaire, qu'il y a des conséquences :
Dans toutes ces locutions [autre chose, grand-chose, peu de chose, quelque chose], qui sont des pronoms nominaux indéfinis, chose perd son statut de nom et, du même coup, son genre; ces locutions sont donc neutres et les mots qui s’y rapportent doivent être au masculin et au singulier.
[...]
Nos expériences n’ont pas donné grand-chose de bon.[ Banque de dépannage linguistique, BDL, chose ]
Au TLFi on identifie grand-chose comme un « mot-outil pour l'expression de l'inanimé; élément nominal formant avec l'élément adjoint un syntagme binaire qui a valeur de pronom ou d'adverbe indéfini neutre. ». Larousse parle d'adverbe. Par ailleurs, la locution pas grand-chose, avec la négation, contrairement à grand-chose (valeurs positives plus fréquentes à l'époque classique), a, elle, vocation à être sujet, comme peu de chose. On note aussi au passage que c'est en 1932 que l'Académie remplace la forme originale grand'chose par la forme grand-chose avec le trait d'union.2 À ce sujet le LBU a une opinion négative de la position de l'Académie de l'an 2000 au sujet du trait d'union dans de tels mots et sur l'analyse de ce qu'on retrouvait en ancien françcais ; on réfère à « grand » II, 4 dans Ac. 9 :
☆4. Remarque. Devant un nom féminin commençant par une consonne, Grand restait invariable en ancien français. Cet usage s'est conservé dans certaines locutions et certains mots composés qu'on a écrits avec une apostrophe, comme grand'chose, grand'faim, grand'messe, grand'mère, grand'pitié, grand'route, etc. Aujourd'hui, on emploie généralement le trait d'union pour unir les deux termes, comme dans grand-chose, grand-mère, à grand-peine, grand-messe. Dans certaines locutions, l'emploi du trait d'union n'est pas systématique. On pourra écrire grand-faim ou grand faim, grand-peur ou grand peur, grand-route ou grand route, grand-rue ou grand rue, etc., sans que la langue littéraire ou archaïsante s'interdise dans ces cas l'emploi de l'apostrophe. • Dans ces noms féminins composés, Grand, ne s'accordant pas en genre, ne s'accorde pas non plus en nombre.
[ Dictionnaire de l'Académie française, grand II, 4, en gras dans l'entrée ]
C'est que le LBU identifie des cas où un mot ne débutait pas par une consonne et où grand s'accordait en nombre à défaut de s'accorder en genre (mult granz amistez (amitiés), Roland ; de grans ailes dorées, Ronsard).3
Enfin, on a un/une/ces pas grand-chose toujours invariable en substantif, dit familièrement et/ou péjorativement pour la/les personne(s) de peu de valeur.
1 Exemple et explication tirés du LBU (Le bon usage, Grevisse et Goosse, ed. Duculot) au §543.
2 Explications tirées du LBU au §764 (b, note H1), où l'on présente aussi des situations où les expressions dont on traite ne sont pas figées. On dit que l'origine de l'apostrophe dans grand'mère était une croyance erronée « qu'un e final était disparu comme dans l’élision. » (§543 note H2)
3 Quant aux cas spécifiques des pluriels de noms composés comme grand(s)-mères, auxquelles on a fait allusion, les avis sont partagés, Ac.9 optant pour ne pas faire l'accord du premier élément alors qu'on l'avait soit disant encouragé dans leur Grammaire. TLFi de même, et on en retrace historique au bas de l'entrée. Larousse suggère l'un ou l'autre, et le LBU trouve justifiée l'invariabilité en nombre seulement en contexte de l'apostrophe, qu'on a abolie, et ne considère pas que l'invariabilité en genre doit emporter celle en nombre dans ce contexte. (Voir LBU au §529, en particulier la note H1).
Il faut remonter au latin pour expliquer les nombreuses expressions du type grand-mère, grand route, grand faim, grand peine, etc. L'adjectif latin grandis se classe dans la troisième des cinq déclinaisons du latin et, partant, ne présente qu'une seule forme pour le masculin et le féminin. Grand-mère etc. est un reflet du système des déclinaisons de l'adjectif en latin.
Comme l'explique Martin Maiden dans The Cambridge History of the Romance Languages (Vol. I) :