Adjectif:
L'usage est assez simple et direct, et l'interprétation aussi, donc. Il porte directement sur le nom. Comme chapeau rouge. En revanche voiture commerciale est peu usité. On parle plutôt de pratique commerciale, de geste commercial, un agent commercial.
Le terme voiture de commerce est lui aussi peu usité et ambiguë. On parle de navire de commerce (par opposition à navire de plaisance, de passagers), mais avion et train de fret / de passagers. On emploie plus souvent véhicule que voiture pour des usages professionnels. On trouve des camionnettes de commerce (plutôt que de transport de matériel).
De
Suivi d'un mot avec substantif, c'est l'appartenance: La maison de ma tante.
Avec des mots sans substantif:
Il peut être utilisé pour de nombreuses précisions. Grevisse signale que De introduit des compléments de sens très divers, avec une certaine tendance à substituer à de des compléments plus spécialisés (14, 355).
contenant/contenu : sac de grains: sac à grains
(outil) pour usage/lieu: serviette de plage, serviette de bain: ou serviette pour la plage, pour le bain , salle de spectacle, etc.
idem avec école de filles: pour filles
idem avec femme de ménage (femme de journée, peu usité), hôpital de jour, tarif de nuit
matière: cheminée de marbre : ou cheminée en marbre
composants: confiture de fraises, compote de pommes
direction ou provenance: le train de Paris (depuis Paris ou vers Paris).
origine: saumon d'élevage: provenant d'un élevage
enfin, il y a des expressions avec un sens spécifique: pomme de pain (pinecone). Il y en a beaucoup.