Un verbe défectif est un verbe qui n'a pas toutes ses formes (personnes, modes, temps).
Les voici (la liste n'est peut-être pas complète):
falloir : 3ème personne du singulier - il faut. Forme impersonnelle.
pleuvoir: 3ème personne du singulier et pluriel. Forme impersonnelle ou non: Il pleut des carottes. Les problèmes pleuvent.
gésir: présent et imparfait de toutes les personnes: je gis, je gisais.
paître: pas de passé, pas de participe passé;
bruire, quérir: infinitif, autres formes inusitées
choir: pas d'imparfait, d'impératif, de subjonctif présent, de participe présent, d'impératif
échoir: 3ème personne du singulier et pluriel, pas d'imparfait, pas d'impératif
traire: pas de passé
raire (bramer, crier): idem
saillir : a deux formes: il saillit (jaillir), qui a à peu près toutes les formes (le CNRTL indique qu'il n'a pas d'impératif), et il saille (être en saillie, déborder), qui n'a que les formes de la 3ème personne, sans impératif.
accroire, ester, courre : infinitifs seuls
ravoir: infinitif et formes inusitées: je raurai
chaloir: 3ème personne du singulier du présent - peu me chaut -, autres formes inusitées.
clore : pas de passé, pas d'imparfait, pas de 2ème et 3ème personne du pluriel du présent
forclore, éclore" : idem
braire : pas de passé
attraire : idem
comparoir : essentiellement infinitif et participe présent- comparant -
ouïr : le futur, passé, conditionnel, n'ont que la première personne du singulier.
sourdre : présent et imparfait de la 3ème personne.
dissoudre : pas de passé
distraire : idem
seoir : seulement présent, futur, imparfait, subjonctif de la 3ème personne, infinitif et participe présent
férir : essentiellement infinitif - sans coup férir -, et passé - féru -, autres formes inusitées.
Le cas de neiger (le seul du premier groupe) est ambigu. Selon, les sources, on le trouve souvent limité à la 3ème personne, ou à toutes les personnes.
On trouvera également ici une liste, avec quelques verbes désuets mais dont certaines formes demeurent (tistre, contondre).