Depuis quand ce magasin est-il ouvert ?
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Depuis quand est ce magasin ouvert ?
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Depuis quand il est ouvert ?
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Depuis quand ce magasin est-il ouvert ?
Depuis quand est ce magasin ouvert ?
Depuis quand il est ouvert ?
Les 3 sont utilisables.
La première est celle à préférer.
La seconde n'est pas très correcte (mais souvent utilisée) et plus lourde. Il vaudrait mieux dire:
Depuis quand est ouvert ce magasin ?
La troisième n'est pas très correcte à l'écrit, mais très souvent employée à l'oral.