The pronoun "en" can be used to replace a phrase "de ...", as in
Il y a (beaucoup de/peu de/quelques) restaurants.
Il y en a (beaucoup/peu/quelques-uns).
If the phrase is after the preposition, such as in
Je suis allé à (beaucoup de/peu de/quelques) restaurants.
can we use en at all? Or do we always have to drop it?
Il y a des centaines de restaurants dans la ville. J'en suis allé à (beaucoup/peu/quelques-uns), et ils sont assez bien, à mon avis.
or
Il y a des centaines de restaurants dans la ville. Je suis allé à (beaucoup/peu/quelques-uns), et ils sont assez bien, à mon avis.