"À + [infinitive]" as a noun?

Question

I learned recently that "à boire" can act like a noun, by meaning the same thing as "quelque chose à boire".

But I learned also that there are some restrictions when used like this.

For example, all the following sentences are correct:

Je veux quelque chose à boire.
Je veux à boire.

But if I try to use à boire where I could use a different noun, such as la boisson, sometimes it makes incorrect sentences:

Je veux quelque chose à boire de chaud. <-- OK
Je veux à boire de chaud. <-- INCORRECT

Qu'est-ce que tu penses de quelque chose à boire ? <-- OK
Qu'est-ce que tu penses de à boire ? <-- INCORRECT

Qu'est-ce que tu penses de la boisson ? <-- OK
Qu'est-ce que tu penses de à boire ? <-- INCORRECT

Est-ce que tu veux la boisson chaude ? <-- OK
Est-ce que tu veux à boire chaude ? <-- INCORRECT

It seems that I can't use adjectives (such as de chaud or chaud) with à boire, nor can de preceed à boire.

What are the rules about how à [infinitive] is allowed to be used like a noun?

Answer 1

It is incorrect, unhelpful at least, to think of the construction "à boire" as a noun. It is more an abbreviation of the phrase "quelque chose à boire". As in English, if you want to use an adjective, you need the "something" to attach it to: "something hot to drink" > "quelque chose de chaud à boire" or else "une boisson chaude à boire".