Dans l'absolu, ce type d'inversion littéraire est possible et permet de mettre l'accent sur le complément.
La phrase :
Certains dangers sont dans les bois.
peut être écrite, en mettant en valeur dans le bois :
Dans les bois sont certains dangers.
On retrouve cette tournure dans :
Au commencement était le Verbe.
La deuxième phrase n'est pas très heureuse à l'endroit :
Plusieurs à ne pas exiger trop de mathématiques sont dans les disciplines scientifiques.
et l'inversion n'arrange rien :
Dans les disciplines scientifiques sont plusieurs à ne pas exiger trop de mathématiques.
La phrase ayant motivé la question aurait donné, inversée et en isolant plusieurs, une phrase idiomatique dans certains contextes :
Plusieurs, qui disent « avoir besoin que » (suivi par le subjonctif) comme dans cet exemple …, sont parmi mes collègues en formation à l'enseignement.
En revanche, parmi mes collègues sont plusieurs qui disent… n'est pas vraisemblable et doit être attribuée à une faute d'inattention, confirmée et corrigée depuis.