Il est certain que de nombreuses personnes responsables dans diverses organisations pensent que l'on peut utiliser cet adjectif. En plus des exemples du wiktionnaire cités on trouve les exemples suivant dans les annonces.
Pain
le pain se fait souvent avec le seigle. Ce pain se fait avec un levain acidique, car le seigle ne possède pas de gluten, contrairement au blé, et les amylases
Bagnoli di Sopra Friularo
vieillissement saveur : sec, plein, épicé, équilibré, assez tannique, légèrement acidique Le Bagnoli di Sopra Friularo se déguste à une température de 14 à 16 °C
Oxaziridine
sont très utiles pour préparer des époxydes sensibles aux conditions acidiques. Ci-dessous est décrit la synthèse de la (-)-chaetominine qui utilise
Extraction par sorption sur barreau magnétique sous des conditions hors-équilibre. Lorsqu’il s’agit d’analyte de nature acidique ou basique, le pH de la solution joue un rôle important. Selon le pKa,
D'après les annonces le mot est utilisé dans des organisations dans le domaine de production ou d'élaboration de nourriture et dans des laboratoires où la chimie est la discipline fondamentale. On voit qu'il est utilisable pour caractériser des gouts acides de la nourriture (comme l'adjectif traditionnel). Vous devez vous rendre compte d'après les exemples qu'il n'y a pas de différence entre « acide » et « acidique ».
L'introduction du terme peut se comprendre ainsi : l'adjectif qui a servi pour caractériser l'un des deux grands groupes d'agents corrosifs, c'est à dire les bases, est « basique »; celui qui a servi pour l'autre groupe, les acides, est « acide » ; comme de plus en anglais ces adjectifs sont respectivement « basic » et « acidic » il y avait un chemin tout tracé pour rendre le vocabulaire de la chimie plus fonctionnel selon deux points de vue. Donc, c'est un néologisme qui amène quelque chose de positif. Dire qu'il existe maintenant en « bon français » est une autre histoire, disons qu'il devrait comme il le rend meilleur ; il me semble qu'il devrait remplacer l'adjectif traditionnel mais on ne sait jamais: cela dépendra de personnes comme vous qui auront eu à décider et qui auront choisi, comme il n'y a pas d'autre principe plus important à l'heure actuelle qui soit un facteur de décision dans ce domaine.
