Bonjour,
Dans Le pont de Londres :
Il travaillait pour une maison? pour Seflridge? Pour Harrow Brothers?... ils voulaient savoir! et puis ce style! ce battant! qu'il avait foutu la pagaille dans la cohue des gros du [Scotland] Yard! les beefsteaks de choc!
Savez-vous ce que signifie le mot "beefsteaks" ici ? Selon le Larousse, beefsteak est la forme anglaise de bifteck, mais je ne comprends pas très bien le sens de ce mot ici.