Prenons la phrase suivante :
Je mange et je suis fatigué.
On peut bel et bien omettre le deuxième "je" :
Je mange et suis fatigué.
Ajoutons un "peut-être que" :
Peut-être que je mange et que je suis fatigué.
À mon sens, on ne peut pas faire sans le deuxième "que".
Maintenant, dans un registre plus élevé :
Peut-être mange-je et suis-je fatigué.
Est-ce que cette phrase est correcte ? Et puis-je supprimer le deuxième "je" ainsi :
Peut-être mange-je et suis fatigué.
Je pense que non, mais je n'en suis pas sûr.