J'ai l'impression que l'on cherche à faire entrer la licence poétique dans une normalisation ISO-ISBN-QQCH.
Bien sûr latte symbolise une planche (ou une ferraille) longue et étroite
"à grand coup de latte dans l'train " expression argotique du millénaire passé, pour "botter les fesses" qui vient de (Emile Littré) :
"Il se dit quelquefois pour instrument de bastonnade.
♦ Je fus condamné en plein divan à cent coups de latte sur la plante des pieds, rachetables de cinq cents sequins, VOLT., Scarmentado. "
et puis :
♦ Fig. Grand sabre de cavalerie droit et étroit.
Notre hôtel aurait donc subit des assauts "cavaliers" (le comportement cavalier manque de respect, particulièrement pour les dames), son état de dégradation en serait les traces, ce serait donc un bordel, un endroit glauque, canaille?
latter (verbe) toujours selon Émile Littré :
Garnir de lattes, mais surtout : Terme de marine. Empiler des planches dans un port avec ordre et de manière que l'air puisse circuler entre elles.
Si notre hôtel n'est plus latté correctement, l'air qu'on y respire ne devrait pas être si bon que cela.
Il commence à me plaire, cet hôtel, histoire d'une vie nocturne, où l'on peut se faire latter (et donc en sortir délatté), face obscure d'une vie que l'artiste dévoile.