Il semble bien qu'aucune règle grammaticale n'interdise les combinaisons évoquées.
Si « vous t'avez choisi » surprend, ce n'est à priori que pour des raisons sémantiques.
Source : MANUEL DE LA GRAMMAIRE FRANÇAISE Gabriel Wyler :
Les règles de base des formes conjointes - phénomènes mineurs
¶ Limitations extragrammaticales
§ Limitations sémantiques
Il y a quatre groupes de pronoms personnels conjoints qui sont grammaticalement impeccables, mais sémantiquement bizarres. Ils n'écorchent pas les oreilles, mais ils ne correspondent à aucun besoin pratique de communication.
- nous me le disons
- vous te le dites
- je nous le dis
- tu vous le dis
L'absence de besoin pratique est contestable. Il est par exemple tout à fait possible de dire :
C'est moi que nous avons choisi.
qui est essentiellement équivalent à :
Nous m'avons choisi.