Jouir :
En plus du coït, le verbe jouir peut être utilisé dans l'expression juridique "jouir de ses droits", mais rien d'autre ! Ce serait techniquement acceptable de l'utiliser pour le reste, mais dans la pratique, mieux vaut éviter.
Se régaler :
On peut se régaler (attention, pas "se faire régaler" !) pour des soupes mais aussi pour des événements ("Je suis allée au parc d'attractions, je me suis régalée !"). Quand on l'utilise pour des événements, c'est plutôt pour dire que l'on s'est amusé. On ne l'emploierait pas vraiment pour dire "J'ai vu un ami, je me suis régalé !".
Prendre (du) plaisir :
Il est plus commun de dire prendre plaisir à que prendre du plaisir à. J'ai du mal à savoir si la seconde est acceptable ou non, je conseille de toujours utiliser la première.
Pour la différence entre prendre plaisir à faire quelque chose ou prendre plaisir à quelque chose, ça ne dépend que de s'il y a un verbe. On dira : "prendre plaisir à le voir", "prendre plaisir à aller au cinéma", mais "prendre plaisir à faire un gâteau" et pas "prendre plaisir à un gâteau". On prend toujours plaisir à faire une action, on ne prend jamais plaisir à un objet.
S'en donner :
L'expression "s'en donner" n'existe pas telle quelle, il s'agit en fait de "s'en donner à cœur joie". On ne l'utilise pas vraiment au quotidien, mais elle fonctionne dans tous les cas.
Conclusion :
Ces expressions ne sont pas très utilisées au quotidien. Malheureusement, on utilisera plutôt un banal "J'ai beaucoup aimé", "j'ai adoré",...